Tomeguín & Colibrí Specialty Coffee Shop es una cafetería de café especial situada en Chinchón, en la calle de los Huertos. El establecimiento forma parte de un proyecto vinculado al café de especialidad, con origen en la producción y el tueste propio de café procedente de Colombia. En su tienda-cafetería se puede degustar café especial recién tostado y conocer distintas variedades disponibles. Además, la empresa ofrece servicios relacionados con el tueste, el envasado, el análisis de café verde y la formación en torno al mundo del café. Su propuesta combina venta, degustación y conocimiento técnico, en un espacio orientado a quienes valoran el café natural y de alta expresión.